秋葵富含果胶、铁、钙及糖类,不但具有帮助消化、治疗胃炎、保护皮肤和胃黏膜的多元功效,还可以预防贫血。它分泌的黏蛋白则能促进胃液分泌,进而提高食慾,改善消化不良的癥状,因此获封为「癌症剋星」!

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

1.鹹肉片炒秋葵

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:秋葵,辣椒,鹹肉片,蒜;

做法:

1.秋葵和辣椒切成片,将鹹肉片切成几段;

2.先爆下鹹肉片,盛起;

3.再起锅,加入蒜茸,半焦时倒进秋葵及辣椒,翻炒一下,加点精盐;

4.最后倒入鹹肉片便可上菜啰!

2. 葱香秋葵

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法:

1. 将秋葵洗乾净,放入沸水中烫熟,捞出;

2. 将秋葵泡在凉水中沖凉,然后捞出切段;

3. 大葱洗凈切花;

4. 把秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀就好了!

3. 黄秋葵炒番茄

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:黄秋葵6根、番茄1只;

做法:

1.黄秋葵、番茄洗凈切片;

2. 锅内放入适量的食油,开中火;

3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黄秋葵翻炒;

4.加入适量的盐、黄酒继续炒;

5.菜熟后加入味精拌匀即可。

4. 蒜味秋葵

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;

做法:

1.秋葵洗凈,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上就完成啦!

5. 黄秋葵炒鸡蛋

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;

做法:

1.黄秋葵洗凈切丝。鸡蛋去壳打散;

2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加盐继续翻炒;

3.加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟就能端上桌了!

6. 秋葵烧牛肉

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:

牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙;

做法:

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。

3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,这样就完成啦!

7. 白煮秋葵

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:秋葵、生抽;

做法:

1.把秋葵的根部处理掉;

2.锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出;

3.淋上生抽即可食用。简单又好吃!

8. 莲藕秋葵

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:莲藕2根(九孔)、秋葵2根、胡萝蔔半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量;

做法:

1、莲藕切成丁,胡萝蔔也切成丁;

2、秋葵切片;

3、锅烧热,下适量油,先下胡萝蔔煸炒,然后下藕丁,一起翻炒;

4、加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵;

5、加少许清水和生抽,主要是为了着色;

6、出锅前撒上一些鸡精就行了!

9. 秋葵鸡肉沙拉

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油;

做法:

1.秋葵对半切开,用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用,小番茄对半切开;

2.将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

10. 秋葵苹果汁

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量;

做法:

1.秋葵洗凈后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗凈后去根与蒂,切成细丁;

2.将所有蔬果放入果汁机中,加入冰水;

3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可;

4.可以依据个人口感决定是否添加蜂蜜哦!

11. 芦笋秋葵炒洋葱

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜麵酱;

做法:

1、这是道相当容易上手的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会;

2、七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜麵酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。

12. 秋葵握寿司

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量;

做法:

1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用;

2.秋葵切去蒂头,修除蒂边后,放入滚水中汆烫至翠绿色,泡入冰水中捞起对切成2半备用;

3.取适量的寿司饭,捏成椭圆形后,放上1片作法2中的秋葵,轻轻按压整形即可;

4.将作法1中的材料装入自製捲筒纸卷中,剪开一小口,可以在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。

13. 香肠炒秋葵

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:秋葵、香肠、蒜茸;

做法:

1、秋葵切段、烟肉香肠切片;

2、先爆一下香肠,盛起;

3、再另起锅,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放盐翻炒,再加入香肠,装盘,登登!

14. 黄秋葵炒米粉干

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:米粉干150克、黄秋葵三根、香菇10只、包心菜100克、葱花适量;

做法:

1.先将米粉干泡凉水30分钟取出;

2.黄秋葵洗凈、水发香菇10只,包心菜100克切丝备用;

3.锅内加底油,开幕中火,先加入水发香菇翻炒一分钟,然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟,加入包心菜、黄秋葵炒熟,然后放入盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀就可以开动了!

15. 黄秋葵汤米面

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:黄秋葵三根、米面50克、熟猪肚50克;

做法:

1.黄秋葵洗凈切丝备用。熟猪肚切丝备用;

2.锅内倒入适量的水煮沸,放入米面烧煮;

3.面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮;

4.面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

16. 肉片炒秋葵

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:凈肉片50克、黄秋葵10根;

做法:

1.黄秋葵洗凈切片备用;

2.锅内放入适量的食油,开中火;

3.锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒;

4.加入适量的盐、黄酒继续炒;

5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀就能上菜了!

17. 秋葵云腿炖竹荪

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:鲜秋葵5个、干竹荪20克、云腿20克、盐、鸡汤500克;

做法:

1.材料洗切好;

2.锅加鸡汤和水,把火腿烧开去沫,煮30分钟后加竹荪煮10分钟,加秋葵煮3分钟,调味。

18. 凉拌秋葵

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;

做法:

1.秋葵洗凈后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍沖凉后,码在盘中。

2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。

19. 蕃茄蔬菜汤

秋葵是癌症剋星但很难料理得好吃!!要怎幺做才能好吃?介绍秋葵

材料:红蕃茄400公克、干白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高汤200㏄、味醂10㏄;

做法:

1.将白木耳泡水至完全展开还原形状,洗凈切除硬蒂后切碎备用。

2.秋葵洗凈,放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色,捞出泡入冷开水中,降温后捞出沥干水分,斜切成约0.3公分的片状备用。

3.将红蕃茄洗凈,轻轻划出十字刀纹,放入滚水中汆烫至皮翻开,捞出稍微降温后撕除外皮,切成月形块状备用。

4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中,大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软,再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟,以味醂调味,熄火前放入作法2的秋葵片即可。

把这19道秋葵变化食谱分享出去吧!


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